Kasza jęczmienna pęczak produkowana jest z całych, nierozdrobnionych ziaren jęczmienia, poddanych sortowaniu i obłuszczaniu. Posiada niską zawartość tłuszczu i cukrów. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Jest źródłem magnezu i żelaza. Doskonale komponuje się zarówno z tradycyjnymi daniami mięsnymi jak i wegetariańskimi. Stanowi smaczny dodatek do zup, farszów i sałatek. Może być również serwowana na słodko, z dodatkiem świeżych owoców lub bakalii.